Popcorn Camilan Kaya Antioksidan
Doktersehat.Com – Siapa yg tak kenal menggunakan popcorn. Di samping citarasanya yg gurih, popcorn ternyata pula memiliki reputasi yg baik sebagai kuliner gampang. Para ilmuwan melaporkan bahwa popcorn mengandung lebih banyaksekali zat antioksidan menyehatkan yg diklaim polifenol ketimbang butir & sayuran.
Polifenol mempunyai manfaat kesehatan yg besar karena senyawa ini mampu membantu melawan molekul berbahaya yg merusak sel. Temuan ini rencananya akan dipresentasikan dalam National Meeting and Exposition of the American Chemical Society (ACS), pada minggu ini.
Peneliti menemukan bahwa satu porsi popcorn mengandung hampir 300 mg antioksidan – hampir 2 kali lipat (160 mg) buat seluruh buah-buahan per porsi. Peneliti bahkan menemukan, kulit popcorn – sisi yang seringkali terjebak di interval-sela gigi – sebenarnya memiliki konsentrasi polifenol dan serat paling tinggi. “Kulit mereka layak mendapatkan perhatian lebih, karena memiliki kandungan gizi lebih sangatbanyak” kata Vinson.
Meski begitu, Vinson memperingatkan bahwa seorang nir dapat hanya bergantung dalam popcorn saja. Pasalnya, walau bagaimana pun, popcorn tidak mengandung vitamin & nutrisi sebagaimana yang terkandung dalam buah dan sayuran.
Vinson & timnya menyimpulkan, “Popcorn mungkin makanan gampang yang sempurna. Satu porsi popcorn memberikan lebih dari 70 % asupan harian terigu. Rata-rata penduduk hanya menerima lebihkurang setengah porsi terigu utuh sehari, dan popcorn dapat mengisi kekurangan tersebut menggunakan cara yg menyenangkan.”
Jangan galat membuat popcorn
Vinson balik memperingatkan cara penyajian popcorn yg galat yg justeru dapat menimbulkan masalah kesehatan serius. Cara yang keliru tersebut contohnya mengolah memakai minyak, mengoleskan mentega, ataupun menaruh tambahan garam dan gula, yang justru akan membuat kuliner enteng tadi tinggi kandungan lemak dan kalori.
“Popcorn yang dibentuk dengan microwave dan dibubuhi minyak mempunyai kalori 2 kali lebih sangatbanyak. Sekitar 43 % popcorn yg dibentuk memakai microwave merupakan lemak,” bebernya.
Sumber : health.Kompas.Com
Belum ada Komentar untuk "Popcorn Camilan Kaya Antioksidan"
Posting Komentar